Witches’ Digits Cookies
1 cup (2 sticks) unsalted butter, at room temperature
1 1/4 cups confectioners’ sugar
1 egg
2 teaspoons vanilla extract
2 teaspoons almond extract
2 3/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
Red decorating gel
1/2 cup sliced almonds
Heat oven to 325 degrees. Lightly grease a baking sheet and set aside.
Cream butter and sugar, beat in egg and extracts. Gradually add flour, baking powder and salt to the creamed mixture, mixing well. Divide dough into fourths; cover and refrigerate for 30-60 minutes, or until easy to handle and shape into fingers.
Remove one piece of dough from refrigerator at a time, roll quickly into 1-inch balls (15 balls per quarter portion of dough), and then shape balls quickly into 3-inch by 1/2-inch fingers, tapering the finger tips very slightly. Using the flat tip of a table knife, make an indentation on the finger tip for a fingernail. With the unsharp edge of a knife, make two sets of three slashes on each finger for knuckle areas (consult your own finger for accuracy!). Using knife held vertically, score bottom end of finger, to create ragged “torn off” look.
Place fingers 2 inches apart on prepared baking sheets. Bake for 15-20 minutes or until lightly browned. Cool for 5-10 minutes, and then squeeze a small amount of red gel on nail bed, outlining edge of nail bed. Press a sliced almond over gel for nail, allowing gel to ooze around nail. (Choose well-shaped almonds and turn them so the whitest side is facing up.) For maximum gross-out effect, squeeze a bit more red gel to decorate the bloody stump end of the finger. Remove cookies to wire racks to cool completely.
Makes about 60 cookies.
Biscotti con le cifre delle streghe 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 1/4 tazze di zucchero a velo
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di estratto di mandorle
2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
Gel decorativo rosso
1/2 tazza di mandorle a fette
Scaldare il forno a 325 gradi. Ungere leggermente una teglia e mettere da parte.
Sbattere il burro e lo zucchero, sbattere l'uovo e gli estratti. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e il sale al composto cremoso, mescolando bene. Dividere l'impasto in quarti; coprire e conservare in frigorifero per 30-60 minuti, o fino a quando non sarà facile da maneggiare e modellare in dita.
Rimuovere un pezzo di impasto dal frigorifero alla volta, arrotolarlo rapidamente in palline da 1 pollice (15 palline per quarto di porzione di impasto), quindi modellare rapidamente le palline in palline da 3 pollici per 1/2 pollice, assottigliando molto le punte delle dita. leggermente. Usando la punta piatta di un coltello da tavola, fai una rientranza sulla punta del dito per un'unghia. Con il bordo non affilato di un coltello, fai due serie di tre tagli su ciascun dito per le aree delle nocche (consulta il tuo dito per la precisione!). Utilizzando il coltello tenuto verticalmente, incidere l'estremità inferiore del dito per creare un aspetto sfilacciato e "strappato".
Posizionare le dita a 2 pollici di distanza sulle teglie preparate. Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura leggera. Raffreddare per 5-10 minuti, quindi spremere una piccola quantità di gel rosso sul letto ungueale, delineando il bordo del letto ungueale. Premi una mandorla affettata sul gel per unghie, permettendo al gel di colare attorno all'unghia. (Scegli mandorle ben modellate e girale in modo che il lato più bianco sia rivolto verso l'alto.) Per ottenere il massimo effetto grossolano, spremi un po' più di gel rosso per decorare l'estremità del moncone insanguinato del dito. Rimuovere i biscotti su griglie per farli raffreddare completamente.
Fa circa 60 biscotti.
Traduzione 
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