I just made some fried green tomatoes. I did the flour, eggs and then I dipped them in panko crumbs. The panko gave them a great crunchy texture. I know a lot of purists use corn meal, but the panko gave them alittle something extra, IMO. Of course, being from the south, I like everything fried. 
Pomodori Verdi Fritti
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fatto 12 anni fa fa da
LhasaLover
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- wmmeden
- di Jul 02, 13, 07:17:12 PM
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Ho appena preparato dei pomodori verdi fritti. Ho preparato la farina, le uova e poi le ho immerse nel pangrattato del panko. Il panko ha dato loro una consistenza croccante. So che molti puristi usano la farina di mais, ma il panko ha dato loro qualcosa in più, IMO. Naturalmente, essendo del sud, mi piace tutto fritto.
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- Risposta da
- LhasaLover
- di Jul 03, 13, 12:25:03 AM
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Membro Hero
847
Grazie da:
I'm from upstate NY, and we've always done ours in just plain flour. I live in So Carolina now, and tried the cornmeal ones shortly after we moved here - did not like the cornmeal. I have 2 green tomatoes in the fridge now, waiting to be fried.
I fried yellow squash tonight, in egg wash & cracker meal - love that, too. In fact, it's the only way I like yellow squash. Ahhhhh, summer time, huh?
Vengo dallo stato di New York e abbiamo sempre fatto il nostro con semplice farina. Adesso vivo a So Carolina e ho provato quelli di farina di mais poco dopo che ci siamo trasferiti qui - non mi piaceva la farina di mais. Adesso ho 2 pomodori verdi in frigo, in attesa di essere fritti.
Stasera ho fritto la zucca gialla, con uova sbattute e farina di cracker: adoro anche quella. In effetti, è l'unico motivo per cui mi piace la zucca gialla. Ahhhhh, è estate, eh? -
- Risposta da
- blueday
- di Jul 03, 13, 02:16:25 AM
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Membro Almighty
37999
What's "panko"?
I've never had fried green tomatoes.Cos'è il "panko"?
Non ho mai mangiato pomodori verdi fritti. -
- Risposta da
- LhasaLover
- di Jul 03, 13, 04:31:55 AM
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Membro Hero
847
Grazie da:
Panko is larger, coarser bread crumbs, and it's all the rage right now. I only like them for a few things.
Here's def. with pics - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
Green Tomatoes, when fried, have a tangy, greenish flavor that changes as the tomato gets riper. I actually like some of mine just starting to turn pink, 'cus it's a whole different flavor.
Down here in the south, they even serve them in fast food places & restaurants - I've never seen that anywhere else in the country.
Oh, another one down here that's got some of my family members going is deep-fried, breaded Dill Pickles. The thought of it just grosses me out so I won't even try them, but my sisters & Mom like them.Il panko è un pangrattato più grande e più grossolano, ed è di gran moda in questo momento. Mi piacciono solo per alcune cose.
Ecco sicuramente. con foto - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
I pomodori verdi, una volta fritti, hanno un sapore piccante e verdastro che cambia man mano che il pomodoro diventa più maturo. In realtà mi piacciono alcuni dei miei che iniziano appena a diventare rosa, perché hanno un sapore completamente diverso.
Quaggiù al sud li servono anche nei fast food e nei ristoranti: non ho mai visto una cosa del genere in nessun'altra parte del paese.
Oh, un altro qui che ha fatto impazzire alcuni membri della mia famiglia sono i Dill Pickles fritti e impanati. Il solo pensiero mi disgusta, quindi non li proverò nemmeno, ma piacciono alle mie sorelle e alla mamma. -
- Risposta da
- Markotik
- di Jul 03, 13, 08:58:56 AM
-
Amministratore
7740
I've never had fried green tomatoes, but I loved the movie.
I don't usually eat fried food.Non ho mai mangiato i pomodori verdi fritti, ma ho adorato il film.
Di solito non mangio cibi fritti. -
- Risposta da
- blueday
- di Jul 03, 13, 09:09:23 AM
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Membro Almighty
37999
Thanks for that Lhasalover. Deep fried breaded dill pickles....hmm not something I would want to try either.
Grazie per questo Lhasalover. Sottaceti all'aneto impanati e fritti....hmm non è qualcosa che vorrei provare neanche io.
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- Risposta da
- wmmeden
- di Jul 03, 13, 12:40:43 PM
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Super Hero
1204
The pickles are actually really good. You would think the texture and taste would be off putting, but the are tasty.
I sottaceti sono davvero davvero buoni. Penseresti che la consistenza e il gusto siano sgradevoli, ma sono gustosi.
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- Risposta da
- wmmeden
- di Jul 03, 13, 12:43:18 PM
-
Super Hero
1204
I don't even like ripe tomatoes. I love growing them, though, because that's only way I can get green tomatoes. Gardening is really a wonderful hobby.
Non mi piacciono nemmeno i pomodori maturi. Adoro coltivarli, però, perché è l'unico modo per ottenere pomodori verdi. Il giardinaggio è davvero un hobby meraviglioso.
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- Risposta da
- LhasaLover
- di Jul 03, 13, 04:27:10 PM
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Membro Hero
847
Down here you can get green tomatoes in the regular grocery stores, almost year round!!
I'm unable to garden anymore 'cus of my COPD. I have a HUGE yard, too, so it's really frustrating.Quaggiù puoi trovare i pomodori verdi nei normali negozi di alimentari, quasi tutto l'anno!!
Non riesco più a fare giardinaggio a causa della mia BPCO. Anch'io ho un ENORME giardino, quindi è davvero frustrante.
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